Gâteau renversé a la banane

Je suis toujours en train d’apprivoiser ma nouvelle cuisine, je voulais donc faire un cake à la banane car c’est facile à faire et puis finalement comme j’ai fait une tarte tatin l’autre jour, je me suis dit que ce serait sympa un cake à la banane avec des bananes caramélisées dessus et puis pourquoi pas tenté en plus du sans gluten, car j’ai acheté de la farine de riz en magasin bio. C’était aussi un moyen de refaire un caramel pour voir si je galérais toujours autant. Finalement la deuxième fois a été beaucoup plus simple, mon caramel s’est laissé tranquillement faire. Il vous faudra donc : Pour le caramel

  • 200 gr de sucre
  • 80 gr de beurre
  • 2 cuil à soupe de crème liquide
  • 2 grosses bananes (assez pour couvrir le moule)

Pour le gâteau

  • 140 gr de sucre
  • 250 gr de farine de riz semi complet
  • 2 cuil à café de levure chimique sans gluten
  • 3 bananes
  • 80 gr de beurre
  • 2 oeufs

Prechauffez le four à 180°C. Commencez par faire un caramel à sec avec les 200 gr de sucre. Quand il arrive à une jolie couleur dorée, ajoutez le beurre et la crème hors du feu. Remettez sur le 🔥 et remuez jusqu’à obtenir un caramel homogène. Versez au fond du moule. Déposez dessus des rondelles de 🍌. Préparez ensuite le gâteau en versant dans le saladier la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, les bananes écrasées et les oeufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et coulez délicatement sur le gâteau pour ne pas bouger les bananes.

Mettez au four pour 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et dégustez 😋

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