Mon gâteau d’anniversaire 🦄

Alors donc ça y est c’est mon anniversaire 44 ans aujourd’hui. J’ai donc dĂ©cidĂ© de me faire un gâteau licorne pour l’occasion. Oui je sais je suis un peu âgĂ©e pour ça mais ça n’est pas grave j’en avait envie. Bon comme je n’ai pas encore retrouvĂ© tout mon matĂ©riel de lissage dans mon dĂ©mĂ©nagement il n’est pas parfait et le trajet jusqu’Ă  mon travail n’a pas aidĂ© non plus mais je suis quand mĂŞme contente du rĂ©sultat final. J’ai fait tout simple un Molly cake et une chantilly mascarpone avec Ă  l’intĂ©rieur des fruits rouges. Il vous faudra donc pour le Molly cake :

  • 330 gr de sucre
  • 330 gr de farine
  • 330 gr de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 12 gr de levure chimique

Pour la chantilly mascarpone

  • 500 gr de mascarpone
  • 750 gr de crème liquide
  • 200 gr de sucre glace mais vous pouvez en mettre plus suivant votre goĂ»t
  • 300 gr de fruits rouges congelĂ©s Ă  dĂ©congeler la veille avec un peu de sucre en poudre.

De la pâte Ă  sucre pour les yeux, oreilles et corne. PrĂ©parez votre corne, vos oreilles et vos yeux et laissez sĂ©cher. Commencez par faire le Molly Cake. PrĂ©chauffez le four Ă  160°C. Battez au robot les oeufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange double de volume. Ajoutez dĂ©licatement la farine et la levure tamisĂ©es, puis la crème montĂ©e en chantilly ferme. Versez dans un moule de 20 cm prĂ©alablement beurrĂ© (j’utilise de la graisse en bombe ce qui est super pratique). Faites cuire pendant environ 1h20 et vĂ©rifiez la cuisson avant de le sortir du four. Laissez refroidir avant de dĂ©mouler. Et rĂ©servez. Quand le gâteau est refroidi, prĂ©parez votre chantilly mascarpone. Dans le batteur, mettez la crème et le mascarpone et commencez Ă  battre Ă  vitesse moyenne. Montez en puissance quand la crème commence Ă  prendre et ajoutez du sucre. ArrĂŞtez quand la crème est bien montĂ©e et se tient bien. Prenez la moitiĂ© de la chantilly mascarpone et ajoutez y les fruits rouge. Coupez le gâteau en trois et garnissez le de la chantilly fruits rouge. Passez une première couche de chantilly nature sur le gâteau, puis rĂ©servez le au rĂ©frigĂ©rateur jusqu’Ă  ce qu’elle durcisse un peu. Repassez une deuxième couche puis lissez. Remettez au rĂ©frigĂ©rateur. Dans le reste de chantilly, prĂ©levez un bol pour ajoutez un peu de colorant rouge. Dans votre poche Ă  douille, mettez votre chantilly rose et votre chantilly blanche et pochez sur votre gâteau pour lui faire des cheveux. Posez sur votre gâteau les yeux, la corne et les đź‘‚ et ajustez la chantilly. C’est prĂŞt vous pouvez dĂ©guster votre 🦄. Le devant de la licorne Ă  un peu touchĂ© la boĂ®te de transport c’est pourquoi le rendu n’est pas aussi lisse que ce que je voudrais et des cheveux sont tombĂ©s, mais dans l’ensemble, le rendu est assez proche de ce que je voulais. J’aurais certainement eu un plus joli rendu avec la pâte Ă  sucre, mais au goĂ»t je prĂ©fère la chantilly mascarpone. Ma prochaine 🦄 sera plus jolie, c’est ma semaine test pour tout. Après le GĂ©ode cake mon prochain sera certainement un gâteau avec de la pâte d’amandes, Ă  suivre.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s