Muffins aux fruits rouges

Comme je travaille cet aprĂšs-midi, j’avais envie d’amener un petit goĂ»ter facile Ă  transporter. J’ai cherchĂ© ce que je pouvais faire et pour changer de l’Éternel gĂąteau au chocolat je me suis dit que ce serait sympa d’utiliser les fruits rouges que j’ai au congĂ©lateur. Du coup pourquoi ne pas faire des muffins. Les muffins aux fruits rouges sont super moelleux et l’aciditĂ© des fruits se marient bien avec le sucre de la pĂąte Ă  la vanille.

Je me suis donc mise au travail et pour 9 muffins il vous faudra :

  • 2 gros oeufs
  • 125 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 5 gr de levure
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 100 gr d’huile de tournesol
  • 50 gr de lait
  • De la vanille liquide au goĂ»t
  • 150 gr de fruits rouges congelĂ©s

Prechauffez le four à 160°C

Dans un saladier mĂ©langez les oeufs, le lait, la vanille et l’huile.

Dans un autre saladier plus grand, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel.

Versez le mĂ©lange liquide sur le mĂ©lange sec et mĂ©langez sans trop insister (c’est ce que dit Martha Stewart pour ses pancakes et ses muffins et ses recettes sont toujours excellentes).

Ajoutez ensuite les fruits rouges, bien mélanger et versez dans vos moules à muffins.

Enfournez pour 35 minutes.

Laissez les refroidir sur une grille, puis mettez les dans un sac de congĂ©lation pour les conservez jusqu’au moment de dĂ©guster.

C’est toujours comme ça que je les transporte au boulot et cela permet de bien garder leur moelleux.

DĂ©gustez 😋.

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