Chocolats au caramel au beurre salé

Toujours dans mes essais de chocolat pour Noël.

Il faudra que j’arrive à tempérer mon chocolat mais ça je ne pourrais le faire que lorsque j’aurais mon thermomètre, donc pour l’instant je me concentre sur les goûts.

Je vous propose donc ces chocolats au chocolat noir intérieur coulant au caramel au beurre salé.

C’est très simple, il vous faut

  • 200 gr de chocolat noir

Du caramel au beurre salé recette ici

  • – 200gr de sucre

    – 80gr de beurre

    – 40cl de crème liquide entière

    – de la fleur de sel (ici à la vanille)

Le tiers de la recette suffit mais vous pouvez garder le reste pour vos tartines ou vos sablés.

Faites fondre 125 gr de chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque tranche.

Ajoutez 75 gr de chocolat haché, puis couvrez vos moules.

Faites prendre 30 minutes à température ambiante, puis remplissez de caramel.

Refermez vos moules et laissez prendre.

Dégustez 😋

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