Nougat au monsieur cuisine ou sans

J’ai acheté mon monsieur cuisine il y a quelques jours et je l’adore.

Je fais pleins d’essais pour l’apprivoiser un peu et comme c’est la période de Noël j’ai eu envie de sucrerie. J’ai vu passer sur le net pleins de recettes de toblerones j’ai donc eu envie d’essayer, mais avant cela, il me fallait du nougat.

Pas de soucis avec mon monsieur cuisine (ou tout autre robot) c’est très simple.

J’ai trouvé la recette ici

Je l’ai modifié un peu car j’ai trouvé qu’il y avait trop d’amandes pour moi et j’ai battu un peu plus mon oeuf.

Il vous faudra :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 400 gr de miel
  • 150 gr d’amandes

Dans le bol de votre robot, mettez le blanc d’oeuf.

Ajoutez le fouet et melangez 10 minutes vitesse 3.

Ouvrez, ajoutez le miel, puis refermez le bol et enlevez le gobelet doseur.

Faites cuire 65 minutes, 100 degré, vitesse 2.

Sortez rapidement la préparation du bol et ajoutez les amandes.

Déposez dans un moule en silicone (je n’avais pas de feuilles azymes).

Laissez prendre au frais. Je l’ai laissé toute la nuit, puis découpez comme vous le souhaitez.

Sans robot :

Faites chauffer le miel, battez le blanc en neige ferme.

Quand le miel atteint 140°C, versez le sur le blanc et continuez à battre.

Ajoutez les amandes, puis versez dans le moule en silicone.

Ma prochaine recette sera donc les toblerones.

Je pense que la prochaine fois je mettrais du glucose pour qu’il se conserve mieux.

6 réflexions sur “Nougat au monsieur cuisine ou sans

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