Pâte à tartiner chocolat noir et marrons

Comme il me restait des marrons d’une précédente recette de soupe potimarron/marron, j’ai eu envie de faire une pâte à tartiner. Je l’ai faite avec mon robot cuiseur, mais vous pouvez très bien le faire à la casserole et mixez au blender.

Pour deux pots de pâte à tartiner il vous faudra :

  • 400 gr de marrons en boîte
  • 50 gr de chocolat noir corsé
  • 250 gr d’eau
  • 80 gr de sucre roux
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de fleur de sel à la vanille

Avec le robot monsieur cuisine :

Mettez l’eau, le sucre et la vanille dans le bol du monsieur cuisine. Cuire 9 minutes 💯 degrés vitesse 1.

Ajoutez les marrons et la fleur de sel et cuire 15 minutes, 💯 degrés, vitesse 1.

Mixez 30 secondes vitesse 10.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et faites cuire 2 minutes 90 degrés vitesse 1.

Mixez 15 secondes vitesse 10.

Versez dans des pots à confiture et retournez les jusqu’à complet refroidissement.

Sans le robot :

Mettez l’eau, le sucre et la vanille dans une casserole jusqu’à obtenir un sirop.

Ajoutez les marrons et la fleur de sel et laissez compoter 15 minutes environ.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et faites le fondre.

Versez dans votre blender et mixez jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

Versez dans des pots à confiture et retournez les jusqu’à complet refroidissement.

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