Bouquet de cupcakes

Il y a longtemps que je voulais faire un bouquet de cupcakes, je trouvais ça trop mignon. Comme ma petite nièce venait pour l’après midi, je me suis dit que c’était le moment d’essayer.

Pour une douzaine de cupcakes, il vous faudra :

Pour les muffins

  • 180 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 110 gr de sucre
  • 100 ml d’huile de pépins de raisin
  • 125 ml de lait + 1 cuillère à café de jus de citron.

Pour la crème

  • 250 gr de mascarpone
  • 250 gr de crème liquide
  • 4 cuillère à soupe de sucre glace
  • Du colorant rose
  • Des paillettes alimentaires
  • Des coeurs en sucre…

Commencez par les muffins.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez le lait et le citron pour qu’il caille. Si vous avez du lait fermenté utilisez le, moi je n’en avait pas.
Dans un saladier, mettez la farine, levure, bicarbonate et sel, dans un autre, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’huile, puis une partie de la farine, puis un peu de lait, le reste de farine et terminez par le lait.

Coulez votre pâte dans des moules à muffins en ne remplissant qu’à moitié.

Faites cuire environ 15 minutes.

Vérifiez la cuisson, puis laissez les refroidir.

Mettez dans le bol du robot le mascarpone et la crème, puis battez jusqu’à obtenir une belle chantilly. Ajoutez le sucre glace et le colorant rose et battez encore quelques secondes.

Pochez sur vos muffins refroidis et vous obtiendrez de beaux cupcakes.

J’avais trouve de jolis présentoirs à cupcakes il y a quelques temps et je ne me rappelle plus ou en forme de bouquet. Il suffit de les déposer dessus et ma nièce les a décoré.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s