Cheesecake chocolat

Je regarde souvent les émissions culinaires et je suis tombée sur celle de Lorraine Pascal.

Elle présentait un cheesecake facile à faire et en plus au chocolat.

J’ai donc voulu tenté.

Pour un gâteau de 21 cm et quelques mini cheesecakes :

  • 400 gr de sablés au chocolat
  • 75 gr de beurre fondu
  • 600 gr de fromage frais à tartiner
  • 200 gr de mascarpone
  • 4 cuillère à soupe bombée de sucre glace
  • 100 gr de chocolat noir
  • 300 gr de chocolat au lait
  • 100 gr de chocolat au lait pour le décor

Émiettez les sablés et mélangez les au beurre fondu.

Tassez dans un moule à charnière et dans des moules à muffins en silicone.

Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au micro-ondes. Laissez le tiédir.

Battez le mascarpone, le fromage frais et le sucre glace.

Ajoutez le chocolat.
Deposez ce mélange sur les biscuits et réservez au réfrigérateur au minimum 6 heures.

Faites fondre le chocolat au lait et coulez le sur le gâteau.

Plus vous le laisserez ai réfrigérateur, meilleur il sera donc comptez au moins une nuit.

Dégustez 😋

Je l’ai trouvé très bon, par contre sur le dessus, j’aurais du faire une ganache qui aurait été plus moelleuse que le chocolat seul.

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