Les palets bretons :

Coucou tout le monde, je ne peux toujours pas cuisiner, mon poignet fait toujours des siennes, mais heureusement, j’ai mon robot monsieur cuisine et j’ai eu envie de palets bretons. J’adore ces gâteaux, j’en fait souvent mais c’est la première fois avec mon robot.

Je les trouve beau et surtout très bon.

Allez je vous mets la recette je suis sympa avec ou sans robot, c’est tellement simple

Pour environ 16 biscuits, il vous faut :

– 2 jaunes d’oeufs

– 160 gr de farine

– 80 gr de beurre

– 120 gr de sucre

– 6 gr de levure chimique

– 2 pincées de fleur de sel la mienne est à la vanille

Avec le monsieur cuisine ou le Thermomix :

Mettez la farine, le sucre, la levure, le beurre pommade coupé en morceaux et la fleur de sel dans le bol du robot.
Mode turbo quelques secondes.
Ajoutez les jaunes et utilisez le mode malaxez pour 1 minute.

Avec un robot pâtissier ou à la main :

Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre puis la farine avec la levure et finissez par le sel.

Que vous ayez un robot ou non, la suite est identique.

Déposez la pâte sur votre plan de travail et faites en une boule.
Mettez la pâte dans un film étirable et roulez la en boudin.

Laissez la durcir au réfrigérateur pendant minimum une heure.

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°C. Coupez des rondelles de pâtes de 0,5 mm que vous placerez dans des moules à muffins, et laissez cuire 17 minutes environ en fonction de votre four bien évidemment.

Laissez refroidir et dégustez 😋

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