Tarte tatin aux tomates

Comme j’avais des amis qui venaient manger, j’ai eu envie de changer un peu mon accompagnement de barbecue.

J’adore l’association tomates, vinaigre balsamique, j’ai décidé de faire une tarte, mais une tatin je trouve ça plus joli.

Il vous faudra donc :

  • 1 pâte feuilletée (je n’ai pas fait ma pâte mon poignet ne me le permet toujours pas)
  • 7 tomates de taille moyenne
  • 3 cuillère à soupe de sucre muscovado
  • 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Un petit morceau de beurre
  • Un petit peu d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic

Préchauffez le four à 180 degrés.

Lavez et coupez en deux vos tomates.

Faites fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et déposez dessus les demi tomates, en commençant par mettre la face coupée contre la poêle.

Laissez caramélisés pendant une vingtaine de minutes en les tournant de temps en temps.

Beurrez un moule à charnière (j’utilise un spray ) et déposez les tomates côté bombé au fond du moule.

Versez dessus le caramel balsamique et terminez par la pâte feuilletée en enfonçant les bords.

Mettez à cuire environ 30 minutes.

Sortez du four et demoulez.

Saupoudrez de basilic.

Degustez 😋

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