Molly cake chantilly mascarpone Ă  la rose et bulles framboises Litchi pour un anniversaire đŸŽ‚đŸ„‚

Pour l’anniversaire de Julia, j’ai eu envie de tester l’arĂŽme de rose que j’avais achetĂ©. Je me suis dit que cela se marierait bien avec les bulles framboises et litchi que mon chĂ©ri m’avait achetĂ©es sur le marchĂ© chez olynn bubble.

J’ai donc dĂ©cidĂ© de faire un Molly cake vanille recouvert d’une chantilly mascarpone Ă  la rose et de bulles framboises et litchi.

Pour dĂ©corer j’avais fait un petit Shih Tzu en pĂąte Ă  sucre que j’avais mis dans une boule de NoĂ«l pour qu’elle puisse le garder.

Bien sĂ»r avec cette chaleur tout ne s’est pas passĂ© comme prĂ©vu, mon recouvrement n’est pas aussi joli qu’il aurait dĂ», mais bon ce sont les alĂ©as de la pĂątisserie lol.

Cela m’a aussi permis d’essayer le produit que m’a envoyĂ© Lumin-Anniv. C’est un produit trĂšs sympa qui Ă©vite de faire couler les bougies sur nos gĂąteaux.

J’ai beaucoup aimĂ© le concept car j’ai toujours trouvĂ© dommage de faire un beau gĂąteau et encore plus un entremet et de faire des trous dedans pour placer des bougies qui souvent coulent dessus.

LĂ  pas de soucis, vous avez un plateau et les bougies sont posĂ©es autour, comme vous pouvez le voir sur ma photo de prĂ©sentation, en plus le plateau est rĂ©glable, il permet donc de s’adapter Ă  toutes sortes de taille de desserts.

Le produit est réutilisable et vous pouvez racheter des bougies sur leur site :

FACEBOOK : https://www.facebook.com/lumin.anniv/

SITE internet Lumin-Anniv: http://lumin-anniv.fr/

Cerises sur le gĂąteau, c’est une crĂ©ation 100% française d’une jeune entreprise en plein dĂ©veloppement, alors n’hĂ©sitez plus 😉.

Passons maintenant Ă  la recette.

Pour le Molly cake, il vous faudra :

  • 250 gr de crĂšme liquide
  • 3 oeufs
  • 250 gr de farine
  • 250 gr de sucre
  • 6 gr de levure chimique
  • 1 moule PME de 15 cm

Pour la chantilly mascarpone :

  • 60 cl de crĂšme liquide
  • 400 gr de mascarpone
  • 200 gr de sucre glace
  • Quelques gouttes d’arĂŽmes de rose
  • Du colorant rose
  • Des bulles litchi et framboises

Pour le Molly cake

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre dans le robot prenant environ 10 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Ajoutez la farine et la levure et continuez de battre.

Montez la crĂšme en chantilly et ajoutez la au mĂ©lange prĂ©cĂ©dent dĂ©licatement Ă  l’aide d’une maryse.

Coulez dans le moule et faire cuire une heure.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Pour la chantilly mascarpone

Dans le bol de votre robot, mettez la crĂšme et le mascarpone et mettez Ă  battre jusqu’Ă  consistance d’une crĂšme fouettĂ©e.

Ajoutez ensuite le sucre glace Ă  la maryse, goĂ»tez pour voir si il y a assez de sucre Ă  votre goĂ»t, puis un eu de colorant et terminez par l’arĂŽme de rose.

N’en mettez pas trop car le goĂ»t peut vite faire savonnette.

Le montage

Coupez votre Molly cake refroidi en 3.

Mettez une couche de chantilly, puis des bulles.

Continuez jusqu’au dernier Ă©tage.

Recouvrez le gĂąteau de crĂšme.

Mettez à prendre au réfrigérateur 30 minutes.

Au bout de ce temps, ressortez le gùteau et la chantilly et décorez votre gùteau.

Remettez le au rĂ©frigĂ©rateur jusqu’au moment de la dĂ©gustation.

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