Curd framboises au monsieur cuisine plus

Pour changer un peu du curd au citron, j’ai eu envie d’un curd aux framboises. J’adore les framboises et leur petit goût acidulées.

J’avais une idée en tête pour un dessert mais je vous en reparlerai si quand je l’aurais fait.

Depuis que j’ai mon robot, j’adore faire des curds, ça se fait tout seul. Oui j’ai pas mal la flemme en ce moment avec cette chaleur donc je cherche à faire des choses simples.

Pour deux pots à confiture, il vous faudra :

  • 70 gr de sucre
  • 420 gr de framboises
  • 60 gr de beurre
  • 20 gr de maïzena
  • 20 gr de jus de citron

Dans le bol du robot, mettez les framboises.

Mixez mode turbo quelques secondes.

Ajoutez le sucre.

Mettez a cuire 10 minutes 90 degrés vitesse 2 jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Délayez la maïzena dans le jus de citron.

Ajoutez ce mélange aux framboises

Cuire pendant 20 minutes à 90° vitesse 2.

Ajoutez le beurre, mixez vitesse 6 10 secondes.

Vérifiez la consistance qui ne doit plus être liquide et mettez dans un pot à confiture.

Fermez et laissez refroidir.

Pas de panique, si vous n’avez pas le monsieur cuisine ou le Thermomix (diminuez un peu le temps de cuisson pour le Thermomix) vous pouvez très bien le faire dans une casserole.

Faites chauffer les framboises jusqu’à obtenir une purée, ajoutez votre mélange maïzena jus de citron et laissez épaissir jusqu’à la consistance d’une confiture.

Ajoutez le beurre, remuez bien et mettez en pot.

C’est simple aussi , il faut juste surveiller votre casserole.

Dégustez sur une tartine ou comme moi faites en une recette que je vous dévoilerais prochainement 😊

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