Falafels au four

J’ai fait des pains pitas il y a quelques jours et pour manger avec j’ai eu envie de falafels.

Mon soucis c’est que je n’aime pas la friture, c’est quelque chose que je ne fais jamais. J’ai donc chercher sur internet une recette de falafels au four et je suis tombée sur le superbe blog « cuisine moi un mouton » et ses falafels au four.

Vous trouverez sa recette ici

Ses falafels sont beaucoup plus jolis que les miens, mais ils étaient vraiment très bons. C’est différent des vrais falafels cuient dans la friture, mais nous avons beaucoup aimés.

Pour une dizaine de falafels (suivant la taille), il vous faudra :

  • 1 petite boîte de pois chiches, environ 250 gr
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • De la coriandre congelée
  • Du persil congelée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de sel

Égouttez les pois chiches entre deux feuilles de papier absorbant pendant au moins deux heures.

Prechauffez le four a ,180 degrés.
Dans le bol de votre blender, ici mon monsieur cuisine plus, appuyez sur turbo quelques secondes jusqu’à ce que les pois chiches soient hachées.

Ajoutez l’oignon coupé en 4, l’ail, le persil, la coriandre, le cumin et le sel.

Programmez 10 secondes vitesse 5.

Raclez les parois du bol et remettez 10 secondes vitesse 5.

Vérifiez la consistance. Si tout est bien haché et commence a s’amalgamer, vous pouvez faire des boulettes.

J’ai aplatis les miennes pour qu’elles soient plus simples a mettre dans mon pain pita.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes.

Nous les avons mangé dans les pains pitas dont vous trouverez la recette sur le blog et avec une sauce yaourt grec, menthe hachée, sel et poivre.

Je réessaierai la recette avec des pois chiches secs comme dans la recette originale pour voir la différence.

Dégustez 😋

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