Cake aux pommes moelleux et croustillant

J’avais envie de participer au test de recettes entre blogueurs sur Facebook. C’est le défi des blogueurs nés au mois d’octobre ce qui est mon cas. J’ai donc fouillé dans les différents blogs présentés et je suis tombée sur cette recette de l’atelier de Brigitte qui m’a fait de l’oeil. En plus mes voisins m’ont donnés plein de pommes, c’était donc parfait.

Vous trouverez la recette originale de l’atelier de Brigitte ici

Je n’ai pas tout a fait suivi la recette, d’abord car je n’ai pas fait attention et que j’ai pris un moule trop grand et parce qu’en plus je n’avais pas de sucre vanillé 🙄.

Il vous faudra donc pour un moule à cake de 25 cm :

  • 5 pommes
  • 250 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 110 gr de lait
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cannelle

Pour dorer le dessus

  • 30 gr de sucre roux
  • 25 gr de beurre

Prechauffez le four à 180 degrés.

Sans robot :

Faites blanchir les oeufs et le sucre.

Ajoutez le lait et l’huile d’olive.

Quand le mélange est homogène, ajoutez la farine et la levure. Si la pâte ne vous semble pas assez souple, ajoutez du lait.

Terminez par la cannelle.

Avec le robot pour moi le monsieur cuisine plus :

Mettez le batteur dans le bol. Ajoutez les oeufs et le sucre et mélangez 1 minutes vitesse 2.

Enlevez le batteur et ajoutez la farine et la levure, le lait, l’huile d’olive et la cannelle.

Mélangez 1 minutes vitesse 3. Si le mélange est trop sec, ajoutez du lait et remélangez 10 secondes vitesse 3.

La recette se poursuit de la même façon avec ou sans robot :

Versez la moitié du mélange dans votre moule à cake, ajoutez des des de pommes et terminez par le reste de pâte.

Mettez a cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le beurre fondu et le sucre.

Au bout des 30 minutes, badigeonnez le cake du mélange beurre sucre et remettez a cuire 10 minutes.

Je n’avais pas de nappage neutre donc mon cake ne brille pas.

Mais ce n’est pas grave, il est excellent.

Merci Brigitte 😗

Laissez refroidir.

Dégustez 😋

4 réflexions sur “Cake aux pommes moelleux et croustillant

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