Mousse au chocolat à l’aquafaba

Après avoir fait de l’houmous, il me restait du jus de pois chiche, j’ai donc cherché une recette a faire pour ne pas le jeter.

J’avais déjà fait de la mousse au chocolat que j’avais trouvé un peu trop sucrée à cause du chocolat au lait. J’ai donc décidée de recommencer avec un chocolat noir corsé.

La recette est très simple il n’y a que 3 ingrédients.

Pour 6 pots a yaourt, il vous faudra :

  • 280 ml de jus de pois chiche ou aquafaba
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat noir corsé

Mettez le chocolat a fondre, puis laissez le refroidir.

Montez l’aquafaba en neige. Quand il commence a devenir mousseux, ajoutez le sucre en poudre.

Attention ne vous inquiétez pas, c’est beaucoup plus long à monter que des blancs d’oeufs en neige.

Ajoutez délicatement l’aquafaba mousseux au chocolat.

Versez dans des pots a yaourt.

Réfrigérez au minimum deux heures.

Dégustez 😋

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