Brioche moelleuse au monsieur cuisine plus

Mes parents et mon frère étant de passage a la maison, j’ai eu envie de faire une brioche pour le petit déjeuner.

Je l’ai faite avec mon monsieur cuisine plus et elle était vraiment sympa. Moelleuse le jour de la cuisson et surtout moelleuse le lendemain.

Je vous donne donc la recette.

Pour une belle brioche, il vous faudra :

  • 500 gr de farine
  • 250 gr de lait de riz au coco ou du lait de vache
  • 60 gr de beurre
  • 80 gr de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20 gr de levure de boulanger fraîche
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf et un peu de lait pour la dorure
  • Un peu de sucre en grains pour la décoration

Dans le bol de votre robot, mettez le lait et la levure.

Programmez trois minutes, 37 degrés, vitesse 1.

Ajoutez la farine, l’oeuf, le sel et le sucre puis mode malaxer une minute trente.

Terminez par le beurre coupé en morceaux puis à nouveau mode malaxer pour une minute trente.

Sortir la pâte de votre bol et mettez la dans un saladier recouvert de film étirable et laissez la lever une heure. Je l’ai mise au dessus de mon poêle a granulés.

Dégazer la pâte sur votre plan de travail et réservez la dans votre saladier au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le lendemain matin, préchauffez votre four à 180 degrés.

Façonnez votre brioche, j’ai fait des boules que j’ai mis dans mon moule en silicone.

Mettez la pâte à lever pour encore 30 minutes.

Au bout de ce temps, dorer la pâte avec l’oeuf et le lait et recouvrez de sucre en grains.

Mettez à cuire pour trente minutes.

Dégustez tiède.

C’est trop bon 😋

Nous l’avons conservé pour le lendemain dans un torchon.

Le moule utilisé est un simple moule rond en silicone de 24 cm de ce style

Photo prise sur internet

4 réflexions sur “Brioche moelleuse au monsieur cuisine plus

  1. Bonjour,
    Je me lance avec MC plus…
    Merci pour cette recette de brioche,
    Pourriez-vous mettre une photo de votre moule à brioche en silicone.
    Cordialement
    Michelle

    J'aime

  2. Super recette nous l’avons dévorée !
    Adaptée aux ingrédients que nous avons sous la main c’est à dire lait entier !
    Test en cours avec des pépites de chocolat !

    J'aime

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