Sablés au chocolat

J’avais envie de tester les nouveaux emportes pièces que je me suis achetées en Alsace sur le marché de Noël d’Obernai.

Ce sont des emportes pièces pour faire des sablés qui s’accrochent aux tasses. J’ai trouvé ça trop mignon.

J’ai donc testé celui avec la forme cœur. Ils ont une petite encoche pour qu’ils tiennent sur la tasse une fois cuit.

Je trouve que c’est sympa quand on invité quelqu’un pour le café.

Pour une cinquantaine de sablés, il vous faudra:

  • 230 gr de farine
  • 120 gr de sucre glace
  • 20 gr de cacao amer
  • 125 gr de beurre salé
  • 1 œuf

Avec le monsieur cuisine plus

Mettez la farine, le sucre et le cacao amer et mixez mode turbo 4 secondes.

Ajoutez le beurre pommade et l’oeuf et mode malaxer 1 minute 30.

Avec le robot pâtissier ou a la main.
Dans le bol du robot avec la feuille, mettez la farine, le sucre et le cacao.

Ajoutez le beurre froid coupez en dés et battez a vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance sablée.

Ajoutez l’oeuf légèrement battu et continuez à mélangez a vitesse lente.

Quand la pâte se détache des parrois, récupérez les et faites en une boule à l’aide de vos mains.

Avec ou sans :

Mettez la dans du film étirable en l’étalant un peu et réservez la au réfrigérateur environ 30 minutes.

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés.

Etalez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et coupez des formes à l’aide de votre emporte pièce.

Déposez sur une plaque de four et mettez à cuire 10 minutes.

Laissez refroidir avant de bouger vos sablés.

Dégustez avec un bon café 😋

Je me suis servie de la moitié de la pâte pour faire une tarte au chocolat, mais comme je n’ai pas pris de photos, je referais la recette pour la mettre sur le blog ☺️.

Conservez dans une boîte en fer.

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