Crème brûlée au foie gras

J’adore le foie gras.

Comme il me restait des jaunes d’une précédente recette j’ai eu envie de faire des crèmes brûlées au foie gras.

Je devais en faire pour les fêtes et puis ça ne c’est pas fait.

Comme j’adore ça les oeufs ont été une bonne excuse et mon mari ne s’est pas plaint.

Pour 4 belles crèmes brûlées, il vous faudra :

  • 200 gr de foie gras cuit
  • 400 gr de crème liquide
  • 4 jaunes d’oeufs
  • Sel, poivre
  • Sucre cassonade

Prechauffez votre four à 100 degrés.

Versez tous les ingrédients, sauf le sucre bien entendu dans votre monsieur cuisine plus.

Mixez 30 secondes vitesse 6.

Versez dans vos plats à crème brûlée et faire cuire une heure.

Laissez les refroidir et réservez les minimum deux heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, recouvrez de cassonade et brûlez avec un chalumeau.

Dégustez 😋

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