Financiers tigrés au gianduja

Il me restait des blancs d’oeufs à utiliser et de la pâte à tartiner gianduja.

J’ai donc tout naturellement fait des financiers tigrés au gianduja.

C’est tout simple et tellement gourmand.

En tout cas moi j’adore. La recette ne prend que quelques minutes à faire et si vous avez la flemme, vous pouvez utiliser une pâte à tartiner toute prête, mais ce serait dommage car il n’y a rien de mieux que le fait maison 😉

Pour 8 biscuits

Pour les financiers :

– 120gr de beurre fondu

– 140gr de sucre glace

– 75gr de poudre d’amandes

– 3 blancs d’oeufs moyens

– 60 gr de farine

– 45 gr de de chocolat noir corsé coupés en copeaux. Mon mari les a fait avec un économe.

Pour la pâte a tartiner gianduja :

– 150 gr de chocolat lait

– 150 gr de noisettes

– 150 gr de sucre glace

– 2 cuillère à soupe d’huile neutre ou de noisettes

– un peu de fleur de sel

Pour les financiers tigrés :

Préchauffez le four à 170°C.

Avec monsieur cuisine plus

Mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol du robot et programmez 4 minutes, 60 degrés, vitesse 1.

Ajoutez les blancs d’oeufs, la farine, la poudre d’amandes, et le sucre glace.

Programmez 30 secondes vitesse 3.

Ajoutez les copeaux de chocolat et 10 secondes vitesse 3.

Sans monsieur cuisine plus

Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez les blancs d’oeufs, la poudre d’amandes, et le sucre glace. Ajoutez la farine, puis le beurre.

Finissez par les copeaux de chocolat.

Avec ou sans :

Coulez le mélange dans des moules à savarin et faites les cuire 30 minutes.

Laissez les refroidir.

Pour votre pâte à tartiner gianduja :

Prechauffez votre four à 180 degrés.

Mettez y les noisettes à torréfier pendant 10 minutes.

Au bout de ce temps, déposez les sur un linge propre.

Remuez ce linge pour faire partir la peau.

Déposez les noisettes débarrassées de leur peau dans le monsieur cuisine plus.

Ajoutez le sucre glace et la fleur de sel.

Et mettez le turbo.

Mixez ensuite 30 secondes vitesse 10 puis raclez le bol et recommencez jusqu’à obtenir une pâte. (Je l’ai fait 4 fois 30 secondes).

Ajoutez le chocolat et l’huile.

Mettez à chauffer 10 minutes 50 degrés vitesse 1.

Versez dans un bocal pour le conserver.

Pour vos financiers tigrés :

Déposez au centre de vos financiers la pâte à tartiner. Si elle n’est pas assez liquide pour la mettre dans les financiers, faites la fondre 30 secondes au micro-ondes.

Dégustez 😋

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