Tartare aux deux saumons et pommes granny

J’avais envie de quelque chose de frais et léger pour manger le soir et il me restait des pommes et du saumon, j’ai donc tout simplement fait un tartare. Je ne suis pas forcément fan du poisson cru, mais la cuit avec le citron et avec les pommes et le saumon fumé c’était très bon et très frais.

C’est pour cela que je vous partage la recette. Je le referais souvent, et pour amener au travail dans mes petits bocaux ce sera parfait.

Pour 3 personnes :

  • 300 gr de saumon très frais
  • 90 gr de saumon fumé
  • 1 pomme Granny Smith
  • 30 gr de jus de 🍋
  • 20 gr de jus de 🍋 vert
  • 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (j’ai mis estragon et aneth)
  • Fleur de sel

Coupez les saumon en petit dès et versez les dans un saladier. Ajoutez les jus de citrons et mélangez.

Coupez la pomme en petit dès en en gardant quelques uns pour le dessus. Versez dans le mélange précèdent et arrosez les dés pommes restants de citron pour ne pas qu’ils noircissent.

Ajoutez les herbes et terminez en mélangeant bien.

Versez dans vos bocaux en mettant dessus les dés de pommes mis de côté.

Réservez au frais minimum 30 minutes.

Au moment de servir saupoudrez de fleur de sel.

Dégustez 😋

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s