Essai de bobun

Il y a quelque temps j’avais goûté un bobun et j’avais trouvé ça trop bon et tellement joli.

J’ai donc essayé d’en refaire un mais sans nems car je n’en avais pas.

Pour deux personnes il vous faudra :

  • 2 nids de vermicelles de riz (environ 125gr)
  • 2 carottes (1 normale et une rouge)
  • 250 gr de steak
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 concombre
  • Quelques feuilles de batavia
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
  • Un peu de coriandre émincée
  • Des graines de sésame

Commencez par préparer tous vos ingrédients.

Râpez les carottes, coupez le concombre en bâtonnets, la salade en lanières et le steak en lamelles.

Préparez la sauce en mélangeant l’eau, le sucre, le jus de citron et la sauce nuoc mam.

Remuez jusqu’à bien dissoudre le sucre.

Versez en deux ou trois cuillères sur les carottes.

Mettez de l’eau tiède dans un grand saladier et placez y les vermicelles de soja pour 4 minutes ou selon les indications de votre paquet.

Faites chauffez si besoin un peu d’huile dans votre poêle et faites y revenir le bœuf.

Ajoutez la gousse d’ail hachée.

Faites cuire à feu vif et très peu de temps.

Préparez vos assiettes.

Déposez vos carottes, les vermicelles, la salade et le concombre.

Déposez par dessus le steak, un peu de coriandre hachée et terminez par les graines de sésame.

Servez avec un peu de sauce.

Degustez 😋.

C’est trop bon, très simple et en plus healthy. Que demander de plus ?

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