Amandes au miel

Pour offrir à mes collègues qui fêtaient leurs anniversaires, j’ai eu envie de leur faire des petits cadeaux gourmands.

J’ai donc testé cette recette qui me faisait envie depuis longtemps. Je l’avais repéré sur l’application cookomix qui s’utilise avec le Thermomix. Je les ai fait avec mon monsieur cuisine plus, mais pas de panique je vous dit bien évidemment comment les faire sans.

Pour une boîte d’amandes au miel, il vous faudra :

  • 300 gr d’amandes
  • 30 gr de beurre
  • 50 gr de miel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 gr de sucre roux
  • 1 petite cuillère à café de fleur de sel

Préchauffez votre four à 180.

Avec le monsieur cuisine plus ou le Thermomix :

Mettez le beurre, le miel et le sucre vanillé dans le bol et programmez 2 minutes, 120 degrés vitesse 1.

Ajoutez les amandes et mettez 30 secondes sens inverse vitesse 1.

Sans le monsieur cuisine :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel et le sucre vanillé.

Ajoutez les amandes et mélangez bien.

Avec ou sans :

Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 12 minutes.

Pendant ce temps, dans une boîte avec un couvercle, versez le sucre roux et la fleur de sel.

Remuez bien.

Quand les amandes sont dotées, versez les dans la boîte.

Mettez le couvercle et secouez.

Redéposez le mélange sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir.

Quand elles sont froides, séparée les et mettez les en pots.

Dégustez 😋

Essayez de résister c’est tellement addictif, mon mari en est fou.

Si j’avais su que c’était si simple j’en aurais fait avant.

Dans mon panier, j’ai donc mis les amandes en sachet

Et des chocolats

Des chocolats au lait praliné croustillant, recette ici

Des chocolats blancs ganache café, recette ici

Et des chocolats noirs, ganache chocolat corsé. Recette ici sans piment

PS : j’ai testé avec des noisettes, c’est très bon aussi, faites justes attention de les laisser un peu moins longtemps dans le four elles noircissent rapidement

2 réflexions sur “Amandes au miel

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