Confiture de lait ou dulce de leche au cookeo

Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette et je n’avais jamais pris le temps. Vous me direz que ça ne prends pas de temps, que c’est super facile… Oui je vous entends d’ici et vous avez raison, mais quand je voulais en faire je n’avais pas de lait concentré sucré et quand j’avais du lait il me servait pour les glaçages miroirs entre autre et je ne pensais pas à la confiture de lait.

Mais ça y est c’est fait et je regrette de ne pas l’avoir fait avant tellement c’est simple surtout avec un Cookeo.

Il vous faut donc pour un pot de confiture de lait :

  • Une boîte de lait concentré sucré
  • De l’eau
  • Un torchon
  • Un Cookeo ou une cocotte minute

Dans votre cocotte ou votre Cookeo, déposez un torchon au fond.

Posez la ou les boîtes (vous aurez préalablement enlevé les étiquettes) dessus et recouvrez d’eau juste au dessus de la boîte.

Mettez le mode cuisson rapide ou sous pression pour moi 30 à 35 minutes car j’ai un ancien modèle 1200 Watts ou 45 minutes à la rotation de la soupape de votre cocotte minute.

Une fois la pression évacuée, sortez la boîte et laissez la refroidir au moins une heure avant de l’ouvrir sous peine de vous brûler.

Versez dans un pot et laissez complètement refroidir avant de déguster.

Oui je sais c’est difficile.

Conservez au réfrigérateur.

Apparemment vous pouvez conservez la confiture de lait dans la boîte non ouverte pendant des mois jusqu’à ce que vous en ayez besoin mais je n’ai pas essayé.

Dégustez 😋

J’en ai mangé sur mes tartines pour le petit déjeuner et j’en ai fait des verrines banoffee pie, recette à suivre.

Même mon mari a apprécié.

Je pense même que j’en offrirait dans mes paniers gourmands.

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