Muffins citron vert pavot

Quand je travaille du matin, j’aime bien préparer des gâteaux pour amener à mon travail.

Je fais donc souvent des muffins ou des biscuits.

J’aime bien changer, fruits rouges, chocolat, vanille.

Mais aujourd’hui j’ai eu envie de faire citron vert et pavot. C’est une alliance qui est très connue et que je n’avais jamais essayé.

C’est donc chose faite et j’en suis ravie et mes collègues aussi.

Pour 12 muffins il vous faudra :

  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 gr de beurre
  • 35 gr de jus de citron jaune
  • 35 gr de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 50 gr de sucre glace
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Avec le monsieur cuisine :

Mettez le fouet dans le bol. Ajoutez les oeufs et le sucre et programmez 5 minutes vitesse 4.

Enlevez le fouet et versez la farine, la levure et le beurre fondu.

Programmez 10 secondes vitesse 4 avec couvercle et gobelet doseur.

Mettez les jus de citron jaune et vert, le pavot et mixez 30 secondes vitesse 4.

Sans le monsieur cuisine :

Dans un saladier faites blanchir les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

Ajoutez le beurre, les jus de citron et le pavot et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Avec ou sans :

Versez la pâte dans des moules à muffins, je les ai mis dans des caissettes « fleurs » et faites cuire 30 minutes.

Laissez refroidir.

Dans un bol mélangez le sucre glace et les cuillères de jus de citron vert et versez ce mélange sur les muffins.

Saupoudrez d’un peu de graines de pavot et dégustez 😋

C’est une recette très simple et que j’ai beaucoup apprécié.

Mes collègues aussi 😉 du coup recette à conserver et à refaire 😊