Skyr maison

J’adore le skyr. C’est un yaourt un peu épais venant d’Islande. Celui que l’on trouve chez nous est apparemment très différent du vrai mais comme je n’ai jamais goûté le vrai je peux juste vous dire que j’adore celui que je connais.

Il est très épais, riche en protéines et cale bien pour le petit déjeuner.

Comme je me suis achetée il y a peu de temps une yaourtière multidelice de Seb, j’ai eu envie de tester vu qu’il m’en restait dans mon réfrigérateur.

J’ai pris la recette de Meli mélo en cuisine ici

La recette est très simple comme pour n’importe que yaourt, il faut juste l’égoutter comme du fromage blanc.

Comme je n’avais pas de lait écrémé, j’ai pris ce que j’avais donc du lait demi écrémé.

N’ayant pas le bac de la multidelice, j’ai utilisé un plat en verre qui tient dans ma yaourtière.

Il vous faudra :

  • 1 litre de lait demi écrémé
  • 100 gr de skyr

Mélangez le skyr et la lait, les deux à température ambiante.

Versez dans le plat en verre et programmez votre yaourtière pour 10 heures mode yaourt, Mode 2 pour la multidelice express, mode 1 pour la multidelice classique.

Au bout de ce temps, mettez à égoutter votre yaourt. J’ai des bacs d’une autre yaourtière, mais vous pouvez utilisez une passoire tamis très fine, ou une étamine.

J’ai laissé mon bac toute la nuit au réfrigérateur.

Vérifiez la consistance et laissez égoutter plus si besoin.

Attention, ne jeter surtout pas votre petit lait, il pourra vous servir pour faire d’autres yaourts, ou pour remplacer le lait dans tout un tas de recette comme les crêpes, gaufres, brioches…

A vous de jouer maintenant 😉

Moi je vais déguster avec un peu de coulis de framboises 😋

2 réflexions sur “Skyr maison

  1. Bonjour et merci pour cette recette j’adore le skyr.
    votre recette est pour qu’elle quantité de skyr?
    J’ai la multidelice express 6 yaourts et je n’ai pas de bac.
    Merci beaucoup

    J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s