Muffins tout choco de Nigella Lawson

Je suis toujours à la recherche de gâteaux pour que mon mari amène au boulot. Comme nous adorons le chocolat, je suis plus précisément partie chercher une recette de gâteaux au chocolat.

Comme j’adore les muffins bien moelleux et les émissions de cuisine 😂, j’ai eu envie d’essayer la recette de Nigella Lawson.

Cette recette est simple et rapide.

Pour 12 Muffins :

  • 250 gr de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 gr de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 130 gr de pépites de chocolat noir + 50 gr de pépites de chocolat noir également (j’ai mis du chocolat haché)
  • 250 ml de lait Demi écrémé
  • 90 ml d’huile végétale neutre
  • 2 oeufs car je n’avais pas de gros sinon 1 suffit

Préchauffez le four à 180 degrés.

Sans le monsieur cuisine :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre, les 130 gr de pépites de chocolat et le cacao.

Dans un autre, fouettez les oeufs, le lait et l’huile.

Versez le mélange sec sur le humide en évitant de mélanger trop longtemps pour garder le moelleux des muffins.

Avec le monsieur cuisine plus :

Mettez dans le bol du robot tous les ingrédients sauf les 130 gr de pépites de chocolat et utilisez le programme malaxer pour 30 secondes avec le gobelet doseur.

Vérifiez si la pâte est bien homogène. Si c’est le cas passez à l’étape suivante, sinon remettez 30 secondes.

Ajoutez les pépites de chocolat et programmez 10 secondes vitesse 2.

Avec ou sans :

Versez la pâte dans des caissettes déposez dans vos moules à muffins et saupoudrez par dessus le reste des pépites.

Mettez à cuire pour 20 à 25 minutes en fonction de votre four.

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans votre muffin. Il doit ressortir propre avec à peine d’humidité dessus preuve qu’il sera moelleux.

Laissez refroidir et dégustez 😋

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