Caramel liquide

Comme je n’ai plus de yaourts et de crèmes, j’ai eu envie de faire des flans maison.

Je me suis dit qu’il serait plus sympa de faire du caramel pour mettre au fond. C’est une recette super simple que bizarrement je n’avais essayé alors que j’adore le caramel.

Je fait souvent de la crème de caramel au beurre salé mais je n’avais jamais tenté le caramel liquide.

Pourtant il ne faut que 3 ingrédients que j’ai toujours chez moi et que vous avez sans doute également 😊, de l’eau, du sucre et du jus de 🍋. Simple non ?

Pour un petit pot de caramel liquide il vous faudra :

  • 250 gr de sucre en poudre
  • 6 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 12 cl d’eau (non je ne suis pas folle il faut bien deux fois de l’eau 😉)

Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le jus de citron et les 6cl d’eau jusqu’à obtenir une belle couleur caramel.

Il faut que votre caramel soit assez ambré, cela prend environ 10 minutes à feu assez fort. S’il est trop clair il sera trop sucré et trop foncé il sera trop amer.

Quand vous aurez obtenu la couleur souhaitée, versez le reste d’eau (12cl) très doucement en faisant attention de ne pas vous brûler et laisser cuire 1 minutes.

C’est finis, laissez refroidir avant de verser dans un bocal hermétique.

Vous pouvez vous en servir pour versez sur vos glaces, avec vos flans, nappez tous vos desserts 😋😋😋😋

C’est trop bon 😋😋😋😋

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