Muffins aux fraises

Pour que mon mari amène au boulot, j’aime bien lui préparer des gâteaux. Je trouve les muffins facile à transporter, du coup je fait des muffins ou des biscuits.

J’ai tellement attendue la saison des fraises qu’en ce moment j’en met partout. Ce sera donc des muffins aux fraises fraîches.

La recette est simple et très moelleuse. La cassonade donne un petit côté croustillant sur le dessus. En tout cas moi j’en suis fan.

Pour 12 muffins, il vous faudra :

  • 240 gr de farine
  • 11 gr de levure chimique
  • 100 gr de cassonade + un peu pour le dessus
  • 1 yaourt nature environ 120 gr
  • 2 œufs
  • 200 gr de fraises coupées en morceaux
  • 80 ml d’huile
  • 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 180 degrés.

Avec le monsieur cuisine plus :

Mettez dans le bol du robot tous les ingrédients sauf les fraises et utilisez le programme malaxer pour 30 secondes avec le gobelet doseur.

Vérifiez si la pâte est bien homogène. Si c’est le cas passez à l’étape suivante, sinon remettez 30 secondes.

Ajoutez les fraises et programmez 10 secondes vitesse 2.

Sans le monsieur cuisine :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les grains de vanille et la levure.

Ajoutez les œufs, puis le yaourt et terminez par l’huile.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez les fraises et ne mélangez pas trop pour que vos muffins restent moelleux.

Avec ou sans :

Déposez au fond de vos moules à muffins graissés ou utilisez des moules en papiers posés dans des moules a muffins en acier.

Versez dessus un peu de cassonade.

Enfournez pour 25 minutes.

Dégustez 😋

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