Muffins aux myrtilles

Vous allez me dire encore une recette de muffins 😒. Et ben oui j’adore ça et surtout aux fruits rouges, et les prĂ©fĂ©rĂ©s sont ceux Ă  la myrtille.

Comme souvent je voulais faire des gĂąteaux faciles Ă  transporter pour amener au boulot et en profiter pour utiliser le mascarpone qu’il me restait pour ne pas qu’il s’abĂźme.

J’ai donc fait ces dĂ©licieux muffins super moelleux, super simple Ă  faire et vraiment dĂ©licieux.

Le mascarpone les rends trĂšs moelleux.

Vous pouvez si vous les aimez sucrés mettre plus de sucre que moi, mais moi je les préfÚre comme ca., A vous de voir en fonction de vos goûts car là ils seront peu sucrés.

Pour 18 muffins, il vous faudra :

  • 80 gr de sucre
  • 80 gr de cassonade
  • 4 oeufs
  • 225 gr de mascarpone
  • 350 gr de farine
  • 6 gr de levure chimique
  • 100 gr d’huile neutre
  • 200 gr de myrtilles congelĂ©es

Préchauffez le four à 180 degrés.

Avec le monsieur cuisine ou tout autre robot mélangeur :

Mettez les oeufs et les sucres dans le bol et programmez 5 minutes vitesse 5.

Ajoutez le mascarpone et utilisez le programme malaxer ou pĂ©trin sur le Thermomix pour 45 secondes, puis la farine, la levure et l’huile et Ă  nouveau malaxer pour 45 secondes.

Terminez par les myrtilles pour 20 secondes vitesse 1.

Sans le monsieur cuisine :

Dans un saladier faites blanchir les oeufs et les sucres.

Ajoutez la farine, la levure, le mascarpone et l’huile et mĂ©langez jusqu’à obtenir une belle texture homogĂšne.

Terminez par les myrtilles et mélangez délicatement.

Avec ou sans :

Versez la pĂąte dans des moules Ă  muffins et mettez Ă  cuire pour 25 minutes.

Laissez tiédir et dégustez

J’en ai un qui Ă©tait pressĂ© de goĂ»ter mon dĂ©jeuner.

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