Clafoutis aux figues

Je suis actuellement en Bretagne et dans le jardin de mes parents, il y a de magnifiques figues.

J’en mange bien évidemment des fraîches, mais j’aime également les cuisiner aussi bien sucrées que salées.

Je vais donc commencer par faire un clafoutis. J’ai repris la recette de Cyril Lignac que j’avais beaucoup apprécié quand je l’ai faite aux cerises, elle reste pour l’instant ma recette fétiche.

Cette recette est simple et rapide à faire, donc pourquoi s’en priver 😉

Pour un moule style plat à tarte en porcelaine de 22cm de diamètre (vous pouvez bien évidemment utiliser le moule que vous avez mais il faudra modifier le temps de cuisson en fonction), il vous faudra :

  • 2 oeufs
  • 85 gr de sucre
  • 1/4 litre de lait demi écrémé pour moi
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de farine
  • Des figues pour remplir le fond de votre moule. J’ai en mis 9

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés.

Avec le monsieur cuisine, Thermomix, blender …

Mettez tous les ingrédients sauf les figues et programmez 30 secondes vitesse 6.

À la main :

Commencez par beurrer votre moule à gâteau, sauf bien évidemment s’il est en silicone.

Nettoyez vos figues et coupez les en deux puis disposez les au fond de votre moule.

Battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez la moitié de la farine et la moitié du lait pour éviter de faire des grumeaux.

Versez le reste de farine puis le reste de lait. Vous devez obtenir une pâte dans le style d’une pâte à crêpe.

Versez sur vos figues et mettez à cuire pour 35 minutes (attention plus ou moins en fonction de votre moule ou de votre four).

Laissez tiédir ou refroidir et dégustez 😋

J’ai fait le même recette avec des quetsches c’est très bon aussi 🤤

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